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- Recette de viande d’organe sécrétée pour chiens
Si vous ne savez pas comment utiliser la viande d’organe sécrétant pour chiens dans l’alimentation crue, cet article de blog est pour vous.
En plus de partager une recette de viande d’organes sécréteurs pour chiens que vous pouvez utiliser dans votre nourriture crue maison pour chiens, je vais également expliquer ce que sont les organes sécréteurs et pourquoi les chiens nourris à la viande crue en ont besoin.
Et juste au cas où vous vous demanderiez ce qui me qualifie pour parler de la sécrétion de viande d’organe, à part le fait d’être un nerd de la nourriture crue pour chiens, je fais de la nourriture crue maison pour chiens depuis 2015.
En 2020, j’ai obtenu mon certificat de spécialiste en alimentation crue pour chiens auprès du magazine Dogs Naturally, et j’ai donc appris une ou deux choses sur les organes sécréteurs !
Vous êtes prêts ? C’est parti !
Que sont les organes sécréteurs ?
Dans l’alimentation crue, tous les organes animaux qui sécrètent une substance sont classés comme organes sécréteurs.
L’organe sécréteur le plus connu pour les chiens est probablement le foie, mais il y en a aussi :
- Rein
- Rate
- Pancréas
- Thymus
- Cerveaux et yeux
- Organes reproducteurs
Le pancréas et le thymus sont également souvent appelés ris de veau.
Les viandes d’organes non sécrétantes qui sont généralement confondues avec les morceaux d’organes sécrétants sont le cœur et les poumons.
Ils appartiennent à la catégorie des viandes musculaires dans l’alimentation crue, et vous pouvez donner à votre chien jusqu’à 20 % de sa ration quotidienne d’aliments crus pour chiens.
Pourquoi les chiens ont-ils besoin d’organes sécréteurs ?
En bref, la viande des organes sécréteurs est pleine de nutriments précieux que les autres morceaux de viande n’ont pas.
C’est pourquoi les organes sécréteurs tels que le foie, les reins, la rate, la cervelle, les testicules, l’utérus et le pancréas sont considérés comme les multivitamines de Mère Nature.
Ils sont donc naturellement riches en vitamine A, en vitamines B, en fer, en zinc, en sélénium et en autres oligo-éléments.
En outre, la cervelle est une excellente source d’acides gras oméga-3 et le pancréas est naturellement riche en enzymes digestives.
La vitamine A aide à soutenir :
- Un système immunitaire fort
- Une peau et un pelage sains
- Une vision correcte
Les vitamines B sont un groupe de nutriments essentiels qui jouent plusieurs rôles importants dans l’organisme de votre chien.
Il s’agit notamment de
- B1 (Thiamine). Aide à transformer les aliments en énergie et contribue au fonctionnement normal du cœur et des nerfs.
- B2 (Riboflavine). Contribue à la production d’énergie, à la croissance et au maintien d’une peau et d’un pelage sains.
- B3 (Niacine). Joue un rôle dans le métabolisme énergétique et contribue au maintien d’un système nerveux sain.
- B5 (acide pantothénique). Indispensable à la production d’énergie et à la formation des hormones et des globules rouges.
- B6 (pyridoxine). Favorise le développement du cerveau, la production de globules rouges et le fonctionnement du système immunitaire.
- B7 (Biotine). Contribue à la santé de la peau, du pelage et des ongles et aide à métaboliser les glucides, les graisses et les protéines.
- B9 (Folate). Nécessaire à la production de matériel génétique (ADN) et de globules rouges.
- B12 (Cobalamine). Soutient le système nerveux, aide à la production de globules rouges et contribue au métabolisme énergétique.
Le fer est important pour :
- Bon fonctionnement des globules blancs
- Production de globules rouges
- Croissance et développement
- Transport d’oxygène
Le zinc est important pour :
- Croissance et développement
- Un système immunitaire fort
- Santé de la peau et du pelage
- Goût et appétit
- Fonction enzymatique
Le sélénium est important pour :
- Bon fonctionnement de la thyroïde
- Bon fonctionnement des muscles
- Un système immunitaire fort
- Protection antioxydante
- Santé reproductive
Vous savez probablement déjà que les enzymes digestives sont importantes pour la santé intestinale et que les acides gras oméga-3 combattent l’inflammation dans l’organisme.
Ainsi, en donnant une grande variété d’organes sécréteurs, les adeptes de l’alimentation crue s’assurent qu’il n’y a pas de lacunes nutritionnelles dans les repas crus de leurs chiens.
Faits intéressants : les chiens sauvages et les loups qui chassent leurs propres proies mangent instinctivement les organes sécréteurs en premier parce qu’ils savent ce qui est bon pour eux !
De quelle quantité de viande d’organe sécrétant les chiens ont-ils besoin ?
Cela dépend de l’âge et du niveau d’activité de votre chien.
Mais en général, les chiens adultes modérément actifs ont besoin de 10 % de leur ration quotidienne d’aliments crus pour chiens pour sécréter de la viande d’organe.
Par exemple, un chien adulte de 50 livres qui fait des promenades de 2 heures tous les jours a besoin de 2 onces de viande d’organe sécrétante par jour.
Voici comment faire le calcul :
Divisez le poids du chien par 100, puis multipliez le résultat par 2,5 %.
Vous obtenez ainsi la quantité quotidienne d’aliments crus pour chiens.
Bon à savoir : Le pourcentage est appelé « pourcentage d’entretien ».
Pour les chiens qui ont atteint leur poids cible, nous calculons leurs besoins en aliments crus avec un pourcentage de maintien de 2,5 % qui garantit que le chien reste à son poids actuel.
La quantité quotidienne d’aliments crus pour chiens qui doivent perdre du poids est calculée à 1,5 %-2 %, et le pourcentage pour les chiens de travail et les chiennes enceintes peut atteindre 4,5 %.
Mais quoi qu’il en soit, voici comment calculer la quantité d’aliments crus dont un chien de 50 livres a besoin par jour :
50/100 = 0,5 x 2,5 % = 1,25 lb = 20 oz d’aliments crus par jour pour le chien
Or, 10 % de 20 oz représentent 2 oz, soit la quantité quotidienne de viande d’organe sécrétée par le chien.
Encore une mise en garde :
La moitié de ces 10 % doit être constituée par le foie, et l’autre moitié par un organe sécréteur différent, tel que le foie :
- Reins
- Rate
- Pancréas
- Cerveaux
- Testicules
- Utérus
- Thymus
Cela signifie que le chien a besoin d’une once de foie et d’une once d’un autre organe sécréteur par jour.
Dans l’ensemble, les chiens ont donc besoin de très peu d’organes sécréteurs dans leur alimentation quotidienne, mais ils restent un élément essentiel d’une alimentation crue équilibrée pour les chiens.
Pour plus d’informations sur la quantité d’aliments crus que les chiots doivent manger, lisez notre article de blog sur les chiots ici.
Recette de viande d’organe sécrétée pour chiens
Bon, il est temps de s’amuser dans la cuisine !
Outre les ingrédients énumérés ci-dessous, vous aurez également besoin d’un robot de cuisine qui permet de réduire en purée la viande des organes sécréteurs.
C’est la façon la plus simple de s’assurer que votre chiot reçoit des quantités égales de viande d’organe sécrétante.
Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :
- 8 oz de foie, riche en vitamine A
- 4 oz de rognons, riches en vitamines B
- 2 oz de testicules, riches en vitamines B
- 2 oz de pancréas, riche en enzymes digestives
Viande d’organe sécrétée pour chiens – ingrédients de la recette
Soit un total de 16 oz = 1 lb. N’oubliez pas que les chiens adultes n’ont besoin que de 10 % de leur ration quotidienne d’aliments crus pour chiens avec ce mélange.
L’animal dont vous obtenez les morceaux de viande n’a pas vraiment d’importance, car vous devez alterner les sources de protéines de votre chien.
Par exemple, vous pouvez choisir entre le foie de poulet, le foie de bœuf, le foie de lapin et le foie de porc.
Tournez entre les rognons de bœuf, les rognons de porc et les rognons de lapin.
Achetez du pancréas de bœuf un mois et du pancréas de porc le mois suivant.
Procurez-vous les testicules que vous pouvez. Ceux-ci sont un peu plus difficiles à trouver et vous êtes généralement limité aux testicules de taureau ou de chèvre.
Si vous pouvez également mettre la main sur des organes sécréteurs de canards et de cerfs, faites-le.
Vous voyez ce que je veux dire.
J’ai utilisé principalement de la viande de bœuf (foie, testicules, pancréas) comme principale source de protéines pour ce lot d’organes sécréteurs, à l’exception des reins qui sont des reins de porc.
Une fois que vous avez coupé et mesuré vos ingrédients, mettez-les dans votre robot et écrasez-les.
Une fois que vous avez préparé votre mélange de viande d’organe secrète, vous pouvez l’utiliser immédiatement pour préparer les repas de nourriture crue pour chien ou le conserver dans un récipient au congélateur pour plus tard.
Prêt à réduire en purée les organes sécréteurs
Mélange de viande d’organe sécréteur en purée
Transférer le mélange de viande d’organe sécréteur dans un récipient de stockage des aliments.
Où acheter de la viande d’organes sécrétants pour chiens ?
J’ai acheté le foie de bœuf et les rognons de porc dans une épicerie locale, et le pancréas de bœuf et les testicules de taureau sur un site de vente en ligne d’aliments crus pour chiens.
Quel que soit l’endroit où vous vous trouvez aux États-Unis, vous devriez au moins trouver du foie de volaille dans n’importe quelle épicerie locale. En fait, de nombreuses épiceries proposent également du foie de bœuf et de veau.
Pour les autres morceaux de viande d’organe comme les rognons, le pancréas et les testicules, vous n’aurez probablement pas de chance dans un magasin d’alimentation ordinaire.
Mais les épiceries ethniques, comme les supermarchés asiatiques, sont connues pour proposer ces morceaux de viande « bizarres », et les bouchers et les agriculteurs sont souvent prêts à s’en séparer également.
Pendant la saison de la chasse au cerf, essayez de vous faire des amis parmi les chasseurs et/ou les transformateurs d’animaux sauvages pour mettre la main sur des organes sécréteurs frais.
Remarque : vous devez congeler les morceaux de viande provenant d’animaux sauvages pendant trois semaines avant de les donner à votre chien. Cela permet d’éliminer les éventuels parasites.
Pour plus d’idées sur les endroits où acheter de la viande d’organe crue pour les chiens, consultez notre article de blog ici.
Résultat final
J’espère que vous vous amuserez à décliner cette recette de viande d’organe secrète en de multiples variantes !
N’oubliez pas que les organes sécréteurs sont les parties les plus riches en nutriments des animaux.
Ils contiennent des niveaux élevés de vitamines et de minéraux essentiels qui sont vitaux pour la santé et le bien-être général du chien.
C’est pourquoi il est important de donner autant de morceaux différents de viande d’organes sécréteurs que possible et de varier les sources de protéines.
De cette façon, vous vous assurez que les repas crus de votre chien ne présentent pas de lacunes en matière de nutriments.
Dans l’alimentation crue, les organes sécréteurs représentent 10 % de la ration journalière de votre chien adulte.
Si l’on décompose, 5 % devraient être le foie et 5 % devraient être un autre organe sécréteur.
Par exemple, les reins, la rate, le pancréas, le cerveau, les yeux ou les organes reproducteurs.
Ainsi, lorsque vous vous apprêtez à préparer vos lots d’organes sécréteurs pour vos repas crus, vous pouvez vraiment faire preuve de créativité avec vos ingrédients.
Pour plus d’informations sur l’alimentation crue et 10 recettes de nourriture crue pour chiens, consultez le livre électronique de Lindsay sur l’alimentation crue pour chiens ici.
Elle est la fondatrice de ThatMutt et une adepte de l’alimentation crue.
Si vous avez des questions concernant la sécrétion de viande d’organe pour les chiens qui n’ont pas été abordées dans cet article de blog, n’hésitez pas à les poser dans la section des commentaires ci-dessous !
